เราพึ่งพาอุปกรณ์ทุกอย่างที่เรามีอยู่ในบ้านของเราและขึ้นอยู่กับพวกเขาเพื่อให้เรามีชีวิตที่ง่ายสะดวกอย่างไรก็ตามตู้เย็นเป็นอีกหนึ่งชิ้นที่สำคัญที่สุดของอุปกรณ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน เครื่องใช้เหล่านี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะลืมว่าตู้เย็นหรือห้องเย็นเคยเป็นกล่องนอกบ้านของเราพร้อมกับแผ่นน้ำแข็งภายในบางส่วนซึ่งใช้เพื่อทำให้นมและของเน่าเสียง่ายและปลอดภัยในการบริโภค

วิวัฒนาการของเครื่องทำความเย็นและห้องเย็นจัดเก็บย้อนหลังไปถึงสมัยก่อนประวัติศาสตร์

เริ่มตระหนักว่าอาหารที่พวกเขาจับได้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเมื่อเก็บไว้ในถ้ำหรือน้ำแข็งบรรจุ ต่อมาในเดือนที่อากาศร้อนขึ้นเมื่อมีหิมะและอุณหภูมิต่ำน้ำแข็งถูกเก็บเกี่ยวจากทะเลสาบและแม่น้ำเพื่อให้อาหารกินได้ นิวยอร์กเป็นรัฐแรกที่ส่งน้ำแข็งไปยังที่ตั้งเพื่อจุดประสงค์นี้ แม้กระนั้นก็มักจะไม่เป็นน้ำแข็งอีกต่อไปแล้ว สารเคมีเช่นโซเดียมและโพแทสเซียมไนเตรตถูกนำมาใช้เพื่อช่วยให้อาหารเย็นลง

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มเบียร์และอุตสาหกรรมบรรจุเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรกที่ใช้วิธีใหม่และน่าอัศจรรย์ในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมเหล่านี้ได้ติดตั้งเครื่องบีบอัดที่โรงงานของพวกเขาซึ่งเป็นวิธีการกำจัดความร้อนล่าสุดจากสารซึ่งทำให้ของเสียง่ายปลอดภัยต่อการบริโภค แน่นอนเรามาไกลตั้งแต่วันนี้ของเครื่องทำความเย็นทดลอง

เราอาจไม่ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการทำความเย็นและการเก็บรักษาความเย็นในชีวิตประจำวันของเรา ในขณะที่เราขึ้นอยู่กับทั้งสองเพื่อให้อาหารของเราปลอดภัยและบริโภคมีความแตกต่างระหว่างสองวิธีการรักษา เมื่อเราอ้างถึงการเก็บรักษาในช่วงเย็นเรากำลังอ้างอิงคลังสินค้าขนาดใหญ่ที่ดำเนินการในห้องเย็นโกดังสินค้าเหล่านี้เป็นบ้านพักที่มีตู้เย็นขนาดใหญ่ บริษัท ผู้ผลิตและจำหน่ายขนาดใหญ่ใช้โกดังเก็บความเย็นเพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์ของตนอย่างปลอดภัยประเภทของหน่วยเก็บความเย็นที่ใช้ขึ้นอยู่กับอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ถืออยู่ ระบบทำความเย็นขนาดใหญ่ที่ยังคงอยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าคือบ้านจากผักถึงยาอุณหภูมิแช่เย็นจะใช้เก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งและใช้ในห้องปฏิบัติการทางการแพทย์เพื่อเก็บตัวอย่างและตัวอย่างทางการแพทย์ได้อย่างปลอดภัย

การทำความเย็นและการเก็บรักษาความเย็นถือเป็นข้อตกลงร่วมกันในการเก็บอาหารไว้เย็น เมื่อเราอ้างถึงเครื่องทำความเย็นระยะเราจะอ้างถึงห้องเย็นซึ่งในกรณีส่วนใหญ่ควรอยู่ที่ 40 องศา ระบบทำความเย็นถูกออกแบบมาเพื่อชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อโรคและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียคือสองประเภทหลักของการเจริญเติบโตที่เกิดขึ้นในอาหารที่เน่าเสียง่าย สาเหตุแรกเกิดจากอาหารเป็นพิษ ที่สองทำให้อาหารของเราไม่ดี แบคทีเรียหลายชนิดมีความสามารถในการปนเปื้อนอาหารของเราจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราต้องพึ่งพาเครื่องทำความเย็นทุกวัน